CREMA DE CALABACÍN CON PISTACHOS

INGREDIENTES:

-4 CALABACINES

-6 PATATAS

-2 PUERROS

-UNA RAMA DE APIO

-LECHE DE SOJA

-MANTEQUILLA VEGETAL

-100 GR DE PISTACHO

-AGUA

-SAL

ELBORACIÓN:

MUELES GROSERAMENTE LOS PISTACHOS (LOS RESERVAS), LAVAS TODOS LO INGREDIENTES Y LOS PONES A COCER CUBIERTOS POR EL AGUA.

CUANDO ESTÁ TODO COCIDO LE AÑADES UN POQUITO DE MANTEQUILLA, LA LECHE (SEGÚN TU GUSTO) Y LA SAL. LO BATES TODO MUY FINO.

LO SIRVES EN BOLES INDIVIDUALES Y ESPOLVOREAS UN POCO DE PISTACHO MOLIDO EN CADA UNO