martes, 4 de julio de 2017

QUESO DE UNTAR VEGANO TIPO PHILADELPHIA





INGREDIENTES:

-100 GRAMOS DE ALMENDRAS NATURALES
-EL ZUMO DE MEDIO LIMÓN
-AGUA (1 CUCHARADA SOPERA) E IR AGREGANDO SI LO VEIS NECESARIO
-CEBOLLINO
ESTOS SON LOS INGREDIENTES QUE YO UTILICÉ, COMO OPCIONALES PUEDES AÑADIR:

 -1/2 DIENTE DE AJO 
- UN POQUITO DE SAL

HACE YA CASI UN AÑO QUE NO PONGO SAL EN LAS COMIDAS QUE HAGO EN CASA, ME HE ACOSTUMBRADO Y NO LA ECHO DE MENOS,  PERO VOSOTR@S PODÉIS ECHAR UNA PIZCA,  RESPECTO EL AJO LE DA MÁS SABOR AL QUESO, LO QUE PASA EN MI CASO  ES QUE LO UTILIZO PARA EL DESAYUNO,  ME RESULTA FUERTE Y PREFIERO QUE NO LO LLEVE.

ELABORACIÓN:

-LA NOCHE ANTERIOR PONES LAS ALMENDRAS A ACTIVAR DEJÁNDOLAS TODA LA NOCHE EN LA NEVERA CUBIERTAS DE AGUA.
-POR LA MAÑANA LES QUITAS EL AGUA Y LA ECHAS EN EL ROBOT DE COCINA (EN MI CASO LA THERMOMIX) JUNTO CON EL AGUA Y EL ZUMO DE LIMÓN.

-SI DECIDES UTILIZAR AJO Y/O SAL. PUES TAMBIÉN LOS PONES EN EL ROBOT.

-LO PICAS TODO BIEN Y LO COLOCAS EN UN TUPPERWARE ESPOLVOREANDO POR ENCIMA CON CEBOLLINO PICADO.

P.D. HAGO ESTA CANTIDAD PORQUE LO CONSUMO YO SOLA Y PREFIERO HACER POCO Y QUE ESTÉ MÁS RECIENTE, PERO EN MAYOR CANTIDAD LA PROPORCIÓN SERIA:
- 300GR DE ALMENDRAS, ZUMO DE 1 LIMÓN, 1 DIENTE DE AJO, PIZCA DE SAL Y UNAS 2 CUCHARADAS SOPERAS DE AGUA.

TAMBIÉN SUPONGO QUE ESPOLVOREADO CON PIMENTÓN O SÉSAMO TOSTADO ESTARÁ RICO, PERO ESO LO DEJO PARA NUEVOS EXPERIMENTOS.

 

viernes, 22 de julio de 2016

TRONCO PARA EL CUMPLE DE MANU

INGREDIENTES:
 
-GALLETAS MARIA HOJALDRADA
-CHOCOLATE DE REPOSATERÍA
-MANTEQUILLA VEGETAL
-HUEVOS
-COCO
-MERMELADA DE FRESA
-BEBIDA DE SOJA
-VINO DULCE (SANSÓN)
-BOMBONES



ELABORACIÓN:


EN UN BOL PREPARAS UNA MASA CON YEMA DE HUEVO (RESERVAS LAS CLARAS), MANTEQUILLA Y COCO. COGES LAS GALLETAS DE DOS EN DOS Y LAS RELLENAS UNAS CON EL PREPARADO ANTERIOR Y OTRAS CON LA MERMELADA DE FRESA.
LAS VAS REMOJANDO EN UN PLATO CON LA BEBIDA DE SOJA TEMPLADA Y COLOCÁNDOLAS DE PIE EN UNA FUENTE COMBINANDO UN BOCADILLO DE FRESA CON OTRO DE MANTEQUILLA Y ASÍ SUCESIVAMENTE (SI VAIS A SER MUCHAS PERSONAS PUEDES COLOCAR UN TRONCO JUNTO A OTRO COMO EL MIO DE LA FOTO).
CUANDO TIENES EL TRONCO MONTADO LO RIEGAS CON EL VINO DULCE. FUNDES EL CHOCOLATE CON UN POCO DE AGUA (VALE EN EL MICRO) Y LO VAS ESPARCIENDO POR TODO EL TRONCO (PARA QUE SE EXTIENDA BIEN PUEDES IR MOJANDO UNA CUCHARA EN AGUA).
MONTAS LAS CLARAS A PUNTO DE NIEVE, LAS METES EN UNA BOLSA DE PLÁSTICO, CORTAS UN POCO UNA ESQUINA Y DECORAS EL TRONCO A TU GUSTO. ESPOLVOREAS EL COCO, COLOCAS LOS BOMBONES Y LO METES EN LA NEVERA.
CUADO ESTÉ FRIO YA SE PUEDE COMER
 
P.D. ESTE TRONCO YA LO HE PUESTO EN VARIAS OCASIONES CON DISTINTAS DECORACIONES, ES EL TRONCO FAMILIAR QUE SIEMPRE HACEMOS PARA LOS CUMPLEAÑOS DSDE HACE TRES GENERACIONES Y HOY SE LO HICE A MI HIJO MANUEL QUE CUMPLE DIECISIETE PRIMAVERAS.
 
ES MOTIVO DE CELEBRACIÓN EL QUE HACE DIECISIETE AÑOS NACIERA CON SALUD Y A DÍA DE HOY  SIGA ASÍ DE "HERMOSO".

ENSALADA CON BROTES

INGREDIENTES:

- RÚCULA
-TOMATES ( CHERRY Y  RAF)
-MAÍZ (SIN AZÚCAR AÑADIDA)
-NUECES
-QUESO VEGETAL
-ORÉGANO
-ACEITE DE OLIVA
-VINAGRE
-SAL

ELABORACIÓN:

COLOCAS EN LA BASE DE UNA FUENTE LA RÚCULA, ENCIMA LAS 2 CLASES DE TOMATE CORTANDO LOS CHERRY POR LA MITAD Y LOS RAF EN GAJOS, AÑADES EL MAÍZ, EL QUESO, LAS NUECES Y LO ALIÑAS TODO CON ACEITE DE OLIVA, ORÉGANO, SAL Y VINAGRE.

P.D. RESPECTO AL QUESO QUIENES CONSUMAN EL DE ORIGEN ANIMAL PUES EL QUE QUIERAN, LOS QUE NO... PUEDEN PONER UNO VEGETAL TIPO MANCHEGO DE VENTA POR EJEMPLO EN HIPERCOR Y OTRA IDEA ES SUSTITUIRLO POR PICATOSTES.

LAS NUECES QUEDAN MUY RICAS EN ESTE PLATO, PERO CONSIDERAR TAMBIÉN LA OPCIÓN DE LOS KIKOS, A MI EN LAS ENSALADAS ME ENCANTAN Y SON MUCHO MÁS ECONÓMICOS.



ENSALADA DE AGUACATE






INGREDIENTES:

-AGUACATE MADURO
-TOMATE RAF (O PARECIDO)
-CEBOLLA MORADA
-ACEITE DE OLIVA
-VINAGRE
-SAL 

ELABORACIÓN: 

-ESCOGES UN AGUACATE MADURO, LO PELAS, LE QUITAS EL HUESO Y LO PARTES EN TROCITOS
-EL TOMATE, QUE TIENE QUE ESTAR DURO, LO CORTAS EN GAJOS
-Y LA CEBOLLA MORADA EN JULIANA
-LO COLOCAS TODO EN UNA FUENTE Y LE PONES ACEITE DE OLIVA, SAL Y VINAGRE


P.D.  ES OTRA MANERA DE TOMAR FRUTA EN LA ENSALADA


martes, 21 de junio de 2016

ENSALADA CESAR VEGETARIANA



INGREDIENTES:

 -UN PAQUETE DE BROTES DE RÚCULA (PUEDEN SER CANÓNIGOS)
-PASTA FUSILLONI
-TOMATITOS CHERRY
-SALSA CESAR 
-PICATOSTES
-SAL Y CHORRITO DE ACEITE (OPCIONAL)

SALSA CESAR VEGANA:

-1 CUCHARADA DE SEMILLAS DE LINO O LINAZA Y 3 CUCHARADAS DE AGUA
-1 DIENTE DE AJO
-2 PEPINILLOS EN VINAGRE
-8 CUCHARADAS DE QUESO PARMESANO VEGANO
-6 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN
-1 CUCHARADA DE ZUMO DE LIMÓN
-1 CUCHARADA DE SALSA DE SOJA
-1 CUCHARADA DE VINAGRE DE MÓDENA
-1 CUCHARADA DE MOSTAZA
-PIMIENTA AL GUSTO
-SAL AL GUSTO (OPCIONAL)
 
ELABORACIÓN DE LA SALSA:
 
-COLOCA EN EL ROBOT DE COCINA LAS SEMILLAS DE LINO Y EL AGUA. BÁTELO Y DEJALO REPOSAR UN RATITO
-ECHA EL RESTO DE LOS INGREDIENTES, VUELVE A BATIR Y GUARDA LA SALSA EN LA NEVERA HASTA SU USO.


ELABORACIÓN DE LA ENSALADA:

-CUECES LA PASTA EN AGUA HIRVIENDO EL TIEMPO QUE INDIQUE EL FABRICANTE, EN ESTA CASO FUERON 16 MINUTOS, LA ESCURRES Y LA RESERVAS.

-EN UNA FUENTE HACES UNA CAMA CON LOS BROTES Y COLACAS ENCIMA LOS FUSILLONI.

-CORTAS LOS CHERRY A LA MITAD Y LOS DISTRIBULLES POR LA ENSALADA.

-POR ÚLTIMO PONES UN POCO DE SALSA Y UNOS PICATOSTES
 

domingo, 5 de junio de 2016

CENANDO EN LA LATA DE ZINC

CENA EN LA LATA DE ZINC EN OVIEDO
PIZZA VEGETARIANA SOLO PARA L@S QUE TOMEIS QUESO AL MENOS DE VEZ EN CUANDO, CON BASE DE TOMATE Y AJO ADEMÁS DE SETAS, ALCAPARRAS Y QUESO AZUL
VEGABURGUER DE ARROZ Y REMOLACHA CON ENSALADA

 P.D. NUNCA HABÍA ESTADO ALLÍ Y ME SORPRENDIÓ GRATAMENTE, TODO ES ORIGINAL...EL TRATO ES COORDIAL, LA COMIDA ESTÁ MUY BUENA, EL PRECIO RAZONABLE... AHHH Y TIENEN UN ZUMO A GRANEL DE MANDARINA QUÉ ESTÁ GENIAL.